(Falešný) domácí marcipán

Dneska mám pro vás recept. A to konkrétně recept na marcipán. Klasický marcipán se dělá z mandlí to je asi každému jasné. Tenhle marcipán vidělo mandle jen na obrázkách. Je to takový domácí, levný a i rychlý marcipán.

Na internetu najdete mnoho a mnoho receptů. Ten co píši já děláme doma už pár let a chutná nám.  Využíváme ho na potahovaní dortů, vytváření figurek a pokud vám marcipán zbude stačí ho pořádně zabalit a dát do mrazáku na horší časy.

Tak jdeme na to ne? :)

Co budeme potřebovat?

70 g másla
150 ml vody
150 g hladké mouky
500 g a více moučkového cukru
Mandlové aroma
Barviva



Postup:

Máslo s vodou uvést do varu, odsuneme z plotýnky a nasypeme mouku za stálého míchání dokud se hmota nepřestane lepit na stěny nádoby. Necháme vychladnout. Po vychladnutí postupně zapracujeme moučkový cukr než vznikne tvárná nelepící a nedrobící se hmota. Přidáme aroma. Je vhodné nechat marcipán odpočinout v chladu než se s ním začne modelovat. Pak už můžeme marcipán nabarvit a dál s ním pracovat.

Množství vystačí na potažení celého klasického dortu včetně ozdob a ještě zbude.


Máte rádi a děláte marcipán? A nějaký podobný "švindl" nebo pravý?